Ingredientes:

Preparación:

Cortar los zapallitos por la mitad a lo largo, ahuecarlos, y luego licuarlos junto con la calabaza, cebolla, ají y claras.
Retirar de la licuadora o procesadora y mezclar con el arroz integral cocido.
Rellenar los zapallitos, colocarlos en una fuente para horno lubricada con rocío vegetal.
Agregar a la misma un poco de caldo y cocinar en el horno hasta que el relleno esté firme y los zapallitos cocidos.
Esparcir el pan rallado sobre los mismos, gratinar unos minutos y servir.

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