Ingredientes:

Preparación:

Retirar toda la grasa visible a las supremas.
Hacerles un corte en la parte superior ancha en forma de bolsillo hacia la parte inferior.
Picar las ciruelas y colocar la mitad de las mismas en un borde de las porciones de jamón y envolverlas.
Rellenar con ellos los bolsillos de las supremas, cubrirlas con rocío vegetal y dorarlas en una olla de ambos lados.
Agregar el vino si se optó por él y luego de evaporar el alcohol, agregar el caldo, las ciruelas restantes, mostaza, laurel, condimento para pizza, provenzal y sal, continuar la cocción 10’.
Retirar las supremas y cocinar 15’ más la salsa.
Procesar la misma, colocar nuevamente las supremas para que se calienten y agregar la fécula disuelta en agua fría para que espese la salsa.
Servir calientes.

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