Ingredientes:
Masa:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche en polvo descremada
- 2 cucharadas de agua
Relleno:
- 2 atados de acelga cocida o congelada, exprimida y picada
- 1 cebolla picada y rehogada
- provenzal
- orégano
- nuez moscada
- sal y pimienta
Preparación:
Batir los huevos con el agua, cernir la leche en forma de lluvia, mientras se bate enérgicamente para que no se formen grumos.
Calentar una panquequera , lubricarla con rocío vegetal y realizar las 4 crepés, mantener en un plato a baño María tapadas.
Aparte mezclar los ingredientes del relleno, colocar la masa sobre una tabla, acomodar el relleno en el centro, enrollarlos y cubrir con salsa de tomate.
Llevar al horno y calentar.