Ingredientes:

Preparación:

Colocar los porotos en remojo la noche anterior.
Picar finamente la cebolla y el ajo, rehogarlos con 2 ó 3 cucharadas de agua, agregar luego 2 litros de agua y los porotos, y continuar la cocción hasta que estén a medio cocinar.
Mientras tanto, picar fino el tomate y cortar las zanahorias en cubos. Agregar estas hortalizas y el repollo a la preparación. Disolver el pimentón en medio vaso de agua fría y continuar la cocción hasta que los porotos estén a punto.
Salar y, si fuera necesario, agregar agua hirviendo para obtener la consistencia tipo caldo de guiso.
Agregar los fideos y cocinar hasta que estén al dente.
Servir caliente espolvoreado con orégano.

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