Ingredientes:
- supremas de 150 grs. cada una
- rocío vegetal
- sal y pimienta
- ajo
- perejil
Preparación:
- Retirar toda la piel y grasa visible a las supremas
- Cubrirlas con rocío vegetal y no salarlas
- Calentar mucho una plancha o bifera , colocar las supremas, dorarlas unos minutos y bajar la temperatura del fuego
- Luego cuando el jugo del pollo comience a subir a la superficie, aumentar nuevamente la temperatura y cuando esté caliente dar vuelta las mismas
- Cocinar unos segundos para sellar y bajar la temperatura
- Salpimentar en ese momento y agregar el ajo y perejil si se optó por ellos
- Cocinar 3’ y servir calientes
No cocinar mucho tiempo para que no se sequen y queden duras