Ingredientes:
- 1 calabaza mediana
- 400 gr de carne vegetal
- 1 tomate redondo
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
Preparación:
Cortar la calabaza en rodajas y cocinarla en el horno.
Retirar la cáscara de la calabaza una vez cocida y distribuir la mitad de las rodajas en una placa para horno.
Cubrir las calabazas con la carne picada vegetal y colocar encima la otra mitad de las rodajas de calabaza.
Terminar con una última capa de rodajas de tomate.
Llevar a horno a temperatura media durante 15 ó 20 minutos, hasta que se doren las calabazas.
Retirar y esparcir el ajo y el perejil previamente picados.
Servir en caliente.
Rinde: 4 porciones
Calorías por porción: 218 kcal.