Ingredientes:
- 2 latas de champiñones al natural
- 2 cebollas de verdeo picadas y rehogadas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 huevos
- 4 claras
- provenzal
- condimento para pizza
- sal y pimienta
Preparación:
- Batir los huevos y las claras, condimentar con provenzal, condimento para pizza, sal y pimienta y reservar
- Abrir la lata de champiñones colarlos y filetearlos, mezclarlos con la cebolla erogada y condimentar con perejil, sal y pimienta
- Calentar una sartén cubrirla con rocío vegetal
- Verter una cuarta parte de la preparación de huevos, colocar en el centro de la omelet, la cuarta parte de la mezclar de champignones, envolver dando vuelta los costados hacia el centro envolviéndola
- Terminar su cocción a fuego mínimo para que se cocine bien el huevo
- Servir caliente