Ingredientes:
- 800 gramos de tronco de calabaza, cortado en rodajas y pelado
- 1 huevo
- 2 claras
- ½ vaso de leche descremada
- 1 cucharadita de mostaza
- sal y pimienta
- hierbas frescas y ajo a gusto
- harina, pan rallado y salvado cantidad necesaria
Preparación:
Preparar una Inglesa con el huevo, las claras, leche y condimentos.
Pasar las rodajas de calabaza por harina, luego por el batido y por último empanarlas.
Calentar una asadera en el horno, cubrir las milanesas con rocío vegetal y cocinarlas hasta que estén tiernas.