Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz (polenta de cocción rápida)
- 1 zapallito
- ½ ají verde
- ½ ají rojo
- ½ cebolla
- 1 atado de espárragos
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- 4 cucharaditas de levadura de cerveza con sabor a queso
Preparación:
Cocinar la harina de maíz como lo indica el envase.
Mientras tanto picar el zapallito, ajíes y cebolla en cubos muy pequeños.
Luego cubrirlos con rocío vegetal y saltearlos con rocío vegetal junto con el ajo picado.
Colocar en los platos la polenta, cubrir con los vegetales y decorar con los espárragos calientes, espolvorear con la levadura de cerveza y servir inmediatamente.