Ingredientes:

·         3 tazas de zanahorias ralladas

·         1 cebolla mediana

·         2 tomates peritas

·         1/3 de taza de aceite

·         1 taza de avena arrollada

·         1 taza de agua hirviendo

·         1 cucharadita de sal marina

Preparación:

Colocar las zanahorias ralladas en un bowl, agregar la cebolla picada y los tomates cortados en cubos.

En un recipiente aparte, mezclar el aceite junto con la avena y el agua hirviendo. Añadir esta mezcla a la preparación anterior. Por último, incorporar la sal.

Mezclar bien y verter en una asadera apta para el horno. Cocinar a temperatura moderada durante 40-50 minutos, hasta que quede firme y dorada.

Rinde: 6 porciones

Calorías por porción: 241,7 kcal.

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