Ingredientes:
· 3 tazas de zanahorias ralladas
· 1 cebolla mediana
· 2 tomates peritas
· 1/3 de taza de aceite
· 1 taza de avena arrollada
· 1 taza de agua hirviendo
· 1 cucharadita de sal marina
Preparación:
Colocar las zanahorias ralladas en un bowl, agregar la cebolla picada y los tomates cortados en cubos.
En un recipiente aparte, mezclar el aceite junto con la avena y el agua hirviendo. Añadir esta mezcla a la preparación anterior. Por último, incorporar la sal.
Mezclar bien y verter en una asadera apta para el horno. Cocinar a temperatura moderada durante 40-50 minutos, hasta que quede firme y dorada.
Rinde: 6 porciones
Calorías por porción: 241,7 kcal.