Ingredientes:

Preparación:

Cortar el ají, cebolla y zanahoria en fina Juliana.
Cortar los champignones a lo ancho.
Hervir la pasta en abundante agua y luego enjuagarla con agua fría y reservarla.
Calentar una sartén, colocar las hortalizas y cubrirlas con rocío vegetal, lejos de la llama.
Rehogarlas, hasta que pierdan la rigidez, agregando de a poco, el vino blanco, caldo, la salsa de soja, sal y ají No Moto.
Luego disolver 2 cditas. de maicena en un poco de agua fría.
Agregarla a la preparación, revolver, verter los brotes de soja y los fideos, mezclar con cuchara de madera, para fideos.
Servir inmediatamente y rociar con el aceite y pimienta.

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