Ingredientes:
- 4 supremas de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 1 taza de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- laurel
- pimienta en grano
- sal
- pimentón
- perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
Preparación:
- Colocar una olla con 2 tazas de agua y 1 taza de vinagre, laurel, sal y pimienta en grano
- Esperar que rompa en ebullición y agregar las zanahorias, cortadas en bastones muy finos, la cebolla en Juliana y el pollo
- Cocinar hasta que las zanahorias y el pollo esté cocido
- Retirar y enfriar en la heladera
- Aparte cocinar los huevos para hacerlos duros, retirar y enjuagarlos bien con agua fría, pelarlos y picarlos
- Una vez que la preparación anterior esté fría, agregar el pimentón previamente disuelto en agua fría, el aceite, los dientes de ajo, perejil y huevo picados
- Rectificar los sabores para ver si le falta sal y vinagre y reservar en la heladera hasta el momento de servir