Ingredientes:
- ½ cebolla picada
- 1 ají picado
- 1 remolacha cocida y cortada en cubos
- 1 zanahoria cocida y cortada en cubos
- 100 gramos de papas hervidas y cortadas en trozos
- 100 gramos de lechuga picada
- 4 huevos duros cortados en rodajas
- ajo, albahaca y perejil picados
- orégano
- 1 cucharadita de mostaza
- 6 cucharadas de caldo de verduras diet
- condimento para pizza
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
- jugo de limón
Preparación:
Preparar el aderezo con el ajo, albahaca, perejil, mostaza, caldo, condimento para pizza, sal, pimienta, jugo de limón y aceite, batir enérgicamente hasta lograr una emulsión.
Aparte picar y mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Condimentar con el aderezo, mezclar y servir en los platos, decorando con los huevos , servir inmediatamente.