INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Cortar la batata, hervir y procesar una vez cocidas.

Hervir la taza de agua con el endulzante y la esencia de vainilla. Colocar el puré de batatas, integrar todo.

Por otro lado, hidratar la gelatina sin sabor con un chorro de agua caliente e incorporar a la mezcla anterior.

Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se generen grumos, durante 2 ó 3 minutos.

Separar aproximadamente 1/4 de la mezcla e incluir el cacao amargo.

En un molde chico tipo budinera incorporar el puré de batatas y poner por arriba la mezcla con el agregado de chocolate, mezclando levemente como para generar un veteado.

Dejar enfriar en heladera antes de consumir.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.