Ingredientes:

Preparación :

Dejar las lentejas toda la noche en remojo.
Rehogar la cebolla y el ají finamente picados en una cacerola lubricada con rocío vegetal, junto con la zanahoria. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el ajo y el perejil, dorar durante 1 min.
Ingresar el tomate, las lentejas, el laurel, la ajedrea y el pimentón, previamente disuelto en agua fría. Continuar la cocción con la olla tapada ya fuego mínimo luego de la ebullición.
A los 10 min. de cocción agregar el arroz, limpio y remojado en agua fría durante 30 min. Cuando las lentejas estén tiernas, agregar la sal y servir caliente salpicando con perejil picado.

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