Ingredientes:

Preparación:

Cocinar los repollitos y champignones al vapor, procesarlos con las claras y reservar.
Llevar el caldo a fuego y cuando comience a hervir verter la fécula de maíz previamente disuelta en agua fría, revolver hasta espesar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Verter sobre la preparación anterior y colocar en moldes individuales, previamente lubricados con rocío vegetal.
Cocinar en el horno a baño María hasta que la preparación coagule.
También en microondas 5’ por porción, verificar si están bien cocidos los centros o agregar unos minutos más.

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