Ingredientes:
- 4 bifes de 150 gramos
- cubrirlos con roció vegetal y no salarlos
Preparación:
- Desgrasar totalmente la carne antes de colocarla a cocinar
- Cubrirla con un poco de rocío vegetal y no salarla, esto es muy importante porque sino la sal no deja cerrar los poros y la carne no se sella y pierde los jugos
- Calentar bien una plancha o bifera para que la carne no tenga aspecto de hervido, una vez que está bien caliente colocar la carne, cuando el jugo se asoma en la parte superior, darlo vuelta y salar en ese instante
- Continuar la cocción hasta que al pincharlo no salga jugo rojo y servir agregando pimienta si es del agrado
- Si no se desea a punto dejarlo cocinar unos minutos más para que se seque totalmente el jugo